ON DEGUSTE ?
Des vins en devenir
Nos premières cuvées sont actuellement en vinification, fruits de la vendange 2025, la toute première depuis la reprise du Domaine du Roc. Chaque vin est élaboré avec soin, dans le respect du terroir et de la nature, pour révéler la pureté et la typicité de la Vallée du Cher.Ils seront disponibles à partir de septembre 2026, marquant ainsi le début d’une nouvelle aventure pour le domaine et pour ceux qui nous suivront dès nos débuts.
LES VINS DU DOMAINE
Dans quelques mois, nos premières cuvées verront le jour. Nés de la vendange 2025, ces vins en cours de vinification refléteront la fraîcheur, la sincérité et l’élégance du Domaine du Roc. Rendez-vous prochainement pour les découvrir et les partager.
AOC
TOURAINE OISLY
Élevé sur des sols de sables et de silex, ce Touraine Oisly révèle toute la noblesse du Sauvignon Blanc. Nez intense de fruits exotiques et d’agrumes, bouche ample et tendue, il exprime la pureté et la finesse de ce terroir d’exception.
AOC TOURAINE CHENONCEAUX
Issu de parcelles sélectionnées en coteaux, ce Touraine Chenonceaux séduit par son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Un vin élégant, marqué par des notes de fleurs blanches et de fruits mûrs, idéal pour accompagner les beaux moments de gastronomie.
IGP
VAL DE LOIRE
Un Sauvignon accessible et gourmand, fidèle à l’esprit du Domaine du Roc. Frais, expressif et lumineux, il s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’à table. Une cuvée simple et sincère, à l’image de notre vision du vin : authentique et sans artifice.
NOS VINS SIGNATURES
Deux cuvées emblématiques complètent notre collection : un pétillant tout en fraîcheur et finesse pour les moments de partage, et un Côt profond et racé, fidèle à la générosité de la Vallée du Cher.
AOC TOURAINE - COT
Notre cuvée "Sous le Roc" est un Côt profond et velouté, à la robe intense. Sa structure élégante et ses notes de fruits noirs reflètent la puissance et la générosité de la Vallée du Cher. Un vin de garde, à la fois racé et équilibré.
METHODE TRADITIONNELLE
Un effervescent élaboré avec soin, alliant fraîcheur, finesse des bulles et notes délicates de fruits blancs. Une cuvée festive, idéale pour célébrer les instants simples ou marquants. Découvrez le "Roc'ambolesque".