À la découverte de l’AOC Touraine

À la découverte de l’Appellation AOC Touraine

Située au cœur de la Vallée de la Loire, l’AOC Touraine s’étend sur plusieurs centaines de communes des départements d’Indre-et-Loire (37) et de Loir-et-Cher (41), le long de la Loire, du Cher, de l’Indre et de leurs affluents. Avec ses 5 000 à 6 300 hectares de vignes selon les sources, l’appellation figure parmi les plus vastes et emblématiques de la Loire.

L’histoire viticole de la Touraine remonte à plusieurs siècles. Des vestiges d’un ancien pressoir, daté du XIIᵉ siècle, témoignent de cette longue tradition viticole autour d’Azay-le-Rideau. Ce riche passé explique pourquoi la Touraine est parfois surnommée « le Jardin de la France » une terre de vignobles, de châteaux et de traditions.

Une palette exceptionnelle de vins blancs, rouges, rosés, et bulles

L’un des grands atouts de l’AOC Touraine, c’est sa diversité. Elle produit des vins dans quatre couleurs : blancs, rouges, rosés, ainsi que des vins effervescents ou mousseux.

• Vins blancs : souvent secs, vifs, parfois floraux ou minéraux — élaborés avec des cépages comme Chenin blanc, Sauvignon blanc voire parfois Chardonnay selon les terroirs.

• Vins rouges & rosés : légers à moyennement corsés, frais, fruités — issus de cépages comme Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec), Cabernet Sauvignon… La diversité des sols et des microclimats permet de belles variations aromatiques.

• Vins effervescents / fines bulles : la Touraine produit aussi des vins mousseux ou pétillants, qui combinent vivacité, fraîcheur et le charme d’une bulle élégante

  
  

Cette diversité en fait une appellation polyvalente — apéritifs, repas, cuisine locale, occasions festives, détente… Il y en a pour tous les goûts et tous les accords.

Le terroir, moteur de caractère sols variés & climat favorable

Ce qui distingue l’AOC Touraine, c’est la variété des terroirs : sols argilo-calcaires, argilo-sileux, flint/clairet, sables, graviers, plateaux, coteaux ou terrasses alluviales selon les zones.

Ces différences de terroirs, combinées à un climat influencé par la Loire, le Cher ou l’Indre, offrent une grande richesse aromatique et une belle typicité pour chaque cuvée.

Ainsi, qu’il s’agisse d’un blanc vif et minéral issu de sols calcaires, ou d’un rouge fruité et souple issu de coteaux sableux, l’AOC Touraine sait exprimer la diversité de ses terroirs un réel avantage pour un domaine comme le vôtre, implanté autour de Bourré, en Vallée du Cher.